Schrijfoefening

Ik kom uit Slovenië en woon een jaar in Nederland. Ik spreek Sloveens, Engels en Nederlands. Ik denk en droom in alle drie de talen, afhankelijk van de situatie. Alle drie de talen vind ik belangrijk: Sloveens, omdat het mijn moedertaal is en de taal van mijn cultuur. Engels vind ik een taal die vooral gesproken is. Ik schrijf mijn blog bijvoorbeeld in het Engels, zodat iedereen het kan begrijpen: mijn internationale vrienden en mijn familie ook. Nederlands vind ik belangrijk, omdat ik nu hier woon en omdat het ook de moedertaal van mijn vriend is.

For Maja

Torej, gospodična Maja se je pritožila, da že celo večnost nisem poslala nobenega novega posta. Zanjo, in mogoče še koga, ki kdaj pokuka na tale blog, pripenjam tole fotko:



Tagliatelle z brokolijem, brijem in indijskimi oreščki so zmagovalni J!jev recept, ki pa ga žal ne morem razkriti. Neko soboto v januarju bi to bilo za večerjo, če Maja in Marko ne bi imela odpovedanega leta iz Benetk. Iz taistega brokolija je takrat nastala brokolijeva pita, ravno tako slastna in tudi eden izmed J!jevih zmagovalnih receptov, ki jih ne smem takole javno objaviti.

Da pa bo volk cel in koza sita, recept za tale špinačni narastek:



ŠPINAČNI NARASTEK Z ZDROBOM IN GORGONZOLNO OMAKO
Sestavine:
Za nadev:

• 1/2 zavitka zmrznjene špinače
• 2 stroka česna
• ščepec soli
• muškatni orešček

Za "testo":

• 2 jajci
• 20 g masla
• 1 dl mleka (kolikor zdroba, toliko mleka, meriš volumen)
• 1/2 pecilnega praška
• 120 gramov instant pšeničnega zdroba (1/2 zavitka Droginega zdroba)
• 100 g mladega sira (feta)

Za omako:

• 1/2 dl belega vina
• 1/2 dl sladke smetane ali smetane za kuhanje
• 50 g gorgonzole

Špinačo odtalimo (v mikrovalovki).
Medtem stepemo jajci skupaj s stopljenim maslom. Primešamo toplo mleko, v katerega smo zamešali pecilni prašek. Počasi med stepanjem dodajamo pšenični zdrob. Mešamo okoli deset minut, da se pšenični zdrob ne posede, ampak enakomerno vpije okolico. Masa bo še vedno precej tekoča. Na koncu dodamo sir, ki smo ga zdrobili na majhne koščke in vse skupaj premešamo.
Odtajani špinači primešamo strt česen (ali zelo na drobno narezan), sol in muškatni orešček.

V pomaščen pekač vlijemo najprej plast testa, nato plast špinače in nato spet preostalo testo. Pečemo v pečici na srednji temperaturi 40 minut.

5 minut pred koncem pečenja zavremo v kozici vino in pustimo, da alkohol malo izhlapi. Dodamo smetano, premešamo in počakamo, da spet zavre. Takrat zmanjšamo ogenj in dodamo koščke gorgonzole. Mešamo, dokler se ne stopi, potem malo pokuhamo, da dobimo lepo gosto omako.

Narastek narežemo, serviramo in prelijemo z gorgonzolno omako.

Namesto enega pekača lahko uporabimo več manjših. Na slikah sem uporabila dva manjša modela dimenzij 10 x 10. Zgleda malo, a je zelo nasitno. Če smo pekli v manjših modelih, serviramo skupaj z modelom in gorgonzolo prelijemo po vrhu.
Zadostuje za dva zelo lačna, tri srednje lačne volkove, ali pa štiri na dieti.

Objavljam pa še slike z mednarodnega filmskega festivala z Rotterdamu, jih je malo preveč, da bi vsako posebej pripenjala, zato si jih oglejte tukaj:
http://picasaweb.google.com/polonakuzman/IFFR2008